肉夹馍

制作原料:

植物肉、面粉、青椒

玉米油、料酒、一品鲜、老抽

葱花姜末、花椒、八角

十三香、花椒面、泡打粉、小苏打、酵母、盐、糖、水


制作过程:

1、面粉放入糖、酵母、泡打粉、小苏打、水和面。

2、面粉放入十三香、花椒面、盐,倒入热油搅拌,做成油酥。

3、加工蒸植物肉,处理成肉末状。

4、起锅倒入玉米油、花椒八角,烹香捞出,倒入姜末、葱花、一品鲜、水、植物肉、料酒。

5、擀面抹上油酥,卷起、下剂,擀薄,先烙定型后再烤熟。

6、青椒、香菜切碎,和炒好的植物肉混合,将拌好的馅、一片生菜加入饼中。